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風幕柜是直冷好還是風冷好?

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風幕柜是直冷好還是風冷好?

風幕柜

  如今,很多人都做熟食創(chuàng)業(yè)項目,不可避免需要購買風幕柜。購買風幕柜的用戶很多,也會遇到風幕柜是直冷好還是風冷好的問題。作為商用冷柜,直冷和風冷只是制冷方式不同,制冷溫度都差不多,但是由于制冷方式不同,兩者有所區(qū)別。下面分別說說風幕柜是直冷好還是風冷好。

  直冷風幕柜技術更久,可以批量生產。較為省電,相同體積下,有效容積,耗電小、噪音低、價格低。這些都是直冷型風幕柜的優(yōu)點。由于是內壁的銅管來降低柜內溫度,所以柜內溫度不均勻,靠近制冷管的地方溫度低,遠離制冷管的地方溫度。直冷風幕柜制冷速度慢,需要很長時間才能把溫度降下來,由于制冷管附近溫度很低,如果柜內空氣濕度或進入水汽(對于風幕柜難免會有水汽進入),制冷管上會結霜,如果霜厚的話,需要手工除霜。直冷風幕柜空氣不容易流通,所以要經常清理內部衛(wèi)生,否則會產生異味,影響到熟食的口味就會影響經營。

  風冷的風幕柜無需除霜、干凈清爽,冷氣由風道強制吹入柜內空間,形成循環(huán),這樣柜內溫度均勻,制冷均勻達到精確控溫的效果,而且降溫很快。自動除霜濕度低,而且食物之間也不會凍結在起,減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風冷技術成本較高,食物會有易風干脫水的情況,適合潮濕地區(qū)使用,也建議使用時,在食物上覆蓋保鮮膜。耗電量稍高于直冷式,相同體積下,有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好;但是噪音和價格相對比直冷風幕柜高。

  從直冷型和風冷型發(fā)展趨勢來看,風冷型風幕柜會逐步取代直冷型風幕柜。從目前市場上來說,風冷型風幕柜款式更多,品種更齊全,空間更。而直冷風幕柜由于自身局限性,款式相對較少。用戶可以根據(jù)自己資金情況,制冷速度需求等適合自己的風幕柜。

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