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幕柜屬于半開放式的冷藏設備

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幕柜屬于半開放式的冷藏設備


  風幕柜又被稱為立風柜,在超市、水果店等地方比較常見,因為風幕柜屬于半開放式的冷藏設備,因此溫度設定較高,一般在2℃~8℃之間,適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。

  按理來說,擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內儲藏的食品,因此消費者可以準確看到自己想要的產品。但我們在超市使用超長冷柜時時常要與混亂的冷柜門較勁,看著想要買的食品在眼前卻不能得。風幕柜沒有冷柜門的阻隔,因此無論多長的風幕柜都能輕易拿到想要的商品。

  還記得先前有記者暗訪調查超市里的冷柜溫度是否達標。該記者發(fā)現(xiàn),由于超市人員流動大,冷柜柜門開合頻繁,一些消費者在拿取商品后忘記關上柜門的現(xiàn)象時常出現(xiàn)。因此,無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜,存儲溫度都要比設定溫度高出許多來。

  對于一些存儲溫度要求嚴格的食品來說,上述存儲條件堪稱噩耗。而風幕柜沒有冷柜門阻隔的設定,迫使其生產制造商在生產制造風幕柜時就考慮到缺少冷柜門阻隔時的溫度保障,因此溫度反而更能保障。

  溫度的保障與風幕柜的整體設計有關,筆者在此就壓縮機、冷氣噴發(fā)位置、風幕層層數三方面來講述如何實現(xiàn)低溫。目前市場上有企業(yè)為風幕柜的壓縮機配備微電腦溫控機,實時監(jiān)測風幕柜內的溫度變化,對異常高溫發(fā)出警報;冷氣噴發(fā)位置對于溫度的分布極為重要,一般來說,風幕柜都選擇從背部進行冷氣噴發(fā),保障冷氣覆蓋的全面性。

  此外,風幕層將整個風幕柜分割成為上下不同區(qū)域,因為風幕柜屬于開放式冷藏柜,因此風幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中,在這種情況下,風幕層越多,其空氣流通受到的阻隔越多,低溫效果越好。

  對于當前的制冷界來說,霜的生成以及如何融霜是設備面臨的一個重大問題,開放式的風幕柜也會遭遇融霜問題。據了解,目前市場上對于風幕柜內的霜主要有兩種解決方式,一種是配備電熱霜融管等設備,當風幕柜產生結霜問題時,設定程序即可進行融霜作業(yè)。

  另一種是利用自然空氣進行融霜,通過對融霜的自動檢測,及時對結成的霜進行處理,這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風幕柜的側邊透明阻隔門也極易形成霜花,影響美觀,因此不少企業(yè)對該部分采用防霜露設計,減少霜花的形成。

  另外,隨著國內環(huán)保之風的愈演愈烈,風幕柜也緊跟時代潮流。最為基礎的就是為風幕柜配備夜間節(jié)能簾,夜間人煙稀少時,將其放下作為柜門效果,減少用電量;風幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng),專業(yè)制冷公司為風幕柜配備自動發(fā)泡機,該設備能耗小,產出的隔熱材料能夠將壓縮機制作出來的冷氣更長時間地保留下來,從而減少風幕柜整體耗電量。

  綜上所述,風幕柜作為一款制冷設備,制冷效果不受開合門的影響,拿取商品極具便捷性,并且在設計生產過程中考慮到了融霜、環(huán)保等問題,對于食品的保鮮存儲來說,風幕柜有著重大意義。
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