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茶葉在茶葉保鮮柜內保鮮小竅門
茶葉由于吸附性強，極易吸收異味，再加上茶葉的香味成分大都是經過再加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質，因此，在儲存拆封茶葉時要十分謹慎，以防茶葉變質。下面向大家介紹幾個保存茶葉的小竅門。
一、罐藏法。
1.利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
2.其他罐儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。需要注意的是，最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有錫罐或鐵罐，其具有不透光的功能，是最適合的材質。包裝前罐內墊一層棉紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。此外，鐵皮罐最好用雙層蓋的，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。
二、利用干燥箱或茶葉保鮮柜儲存。干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。這里重點介紹一下利用茶葉保鮮柜儲存法。要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉，如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。當然，這也是目前清香型鐵觀音最流行的保存方法。必須注意的是，保存茶葉的茶葉保鮮柜必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。操作上，將茶葉置于干燥、無異味、能密封的容器中放入茶葉保鮮柜即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在茶葉保鮮柜中。
三、用生石灰或高級干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。方法是先將生石灰用雙層白布封好，再將茶葉用薄牛皮紙包好捆牢，以6.5：1的比例將包好的茶葉與封好的石灰置入壇中，注意生石灰宜放在壇或桶的中間，然后再用牛皮紙加蓋草墊封好壇口，放入干燥室內貯藏，當石灰吸收水分風化程度達80％時，應及時更換，一般來講，新茶需在二三個月后換灰一次；利用硅膠貯茶中，如發(fā)現干燥劑的顆粒由原來的藍色變?yōu)榘胪该鞯t色至白色，就要將干燥劑取出在陽光下或微火中烘焙成藍色，再繼續(xù)使用，非常實惠。
將來我國茶產業(yè)的增長潛力是巨大的，同時茶葉保鮮柜的發(fā)展前景也是很好的，因為國內外市場需求穩(wěn)定增長。喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。
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